“颜值大升级”我校食堂完成改造 就餐环境全面提升

时间:2018-08-23作者:谢兰浏览次数:13设置

为更好地服务于师生,以安全放心的饭菜、标准规范的食品加工环境和轻松优雅的就餐环境迎接新学期,后勤处饮食中心利用整个暑假,对梧桐苑(原学生四食堂)、子云苑(原西山食堂)及东苑餐厅进行了全面的升级改造。

    此次改造食堂已投入使用数十年,本次维修改造包含对食堂的结构优化、设备更新和电路系统等方面的全面升级。在经过多方考察后决定将梧桐苑作为今年“标准化食堂”建设试点,按照相关专业标准和管理要求,对所需要的软硬件和运行机制进行改造和提升。本次“标准化食堂”的建设对推动实现食堂工作的专业化管理及推进食堂规划、基础建设、食堂设备、布局流程、食品安全、营养标准和服务育人等方面工作起到重要作用,并由此规划了学校食堂建设“标准化-营养化-现代化”的发展思路。

本次维修改造工程时间紧、任务重。为确保项目按期保质完工,后勤处相关负责人多次深入施工现场,责令严格按照施工进度,安全高效完成。饮食中心成立了食堂维修改造专项小组,采取“项目负责制”,将改造建设工作和监督工作分级管理,并安排项目管理人员坚守现场协调施工,严格按照设计方案精心组织、合理安排,对整个工程项目实施的各个方面进行全程监督,在暴雨汛期与高温天气夹杂下,克服极端天气,安全、有序、高效地确保了工程的顺利进行。

    改造后的食堂,最大限度的利用了现有空间,增加了约800余个座位的基础上,为今年新增的700余新生提供了足够的就餐条件,并充分发挥食堂的功能实用性。其中,由东苑餐厅部分包间拆除后改造的“自助餐厅”,将在满足日常就餐的基础上,增加会议接待自助餐的选择。大气简约但又不失传统的就餐环境,更加丰盛的自助菜品及现场烹饪,满足全校师生的个性化就餐需求。与此同时,子云苑也在原有基础上,将二楼教工餐厅及教工活动室充分利用,现代工业风格,将大众菜品与调剂菜品有效融合到一起,更加贴近当下高校食堂发展趋势。同时,食品安全快速检测实验室(简称“快检室”)也已于暑期完成建设,并将于9月初正式投入使用,快检室对食品原材料及餐具进行的实时监测,为保障师生切身利益和保护师生身体健康提供了强有力的保障。

目前,饮食中心各项开学前夕工作已安排部署到位,并将根据学生返校时间节点,调整好售饭窗口、确保食品安全,确保价格稳定,确保饭菜质量和供应,认真落实食品安全管理制度、开展餐饮文化建设,“以创新和改革精神为引领、以食品安全为管理底线、以标准化食堂建设为基础,以加强专业化管理为保障、以提高学生素质和营养水平”为目标的工作方针,全心全意做好餐饮保障。(张婷 编辑)(后勤处 供稿

 

  

 

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